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東京都渋谷区幡ヶ谷のショーゴズキッチンのブログからPINGが送信された記事一覧 (全175件)

東京都渋谷区幡ヶ谷のショーゴズキッチンのブログ

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ワインの試飲会

本日ショーゴズキッチンはお休みをいただいて、帳簿付けなど事務作業

紫人参と黒豆とごぼうのスープコンキリエ、生ハムと温玉添え

紫人参と黒豆とごぼうのスープコンキリエ、生ハムと温玉添え。軽めの赤ワインも合いそうな味わい。食べに来てね!  

焼きりんご

かわいい小粒のりんごが手に入ったので焼きりんごに。懐かしい味になりました。ショーゴズキッチン、いつも何か新しいものを作りお待ちしています。寒くなりましたが、是非、来てね! 

12月9日、ランチから営業

ショーゴズキッチン、12月9日のランチ12時の開店です。メインはパッケリ(大きな筒状パスタ)の牛肉のワイン&クリーム煮込みソース(+¥300)、またはスペイン風の塩ぶたの串焼き。日替わりスー (...続く)

昨日のショーゴズキッチンのランチのメインは牛肉のワイン&クリーム煮込みのパッケリ

昨日のショーゴズキッチンのランチのメインは牛肉のワイン&クリーム煮込みのパッケリ(大きな筒状パスタ)。以前フィレンツェで食べたものをよりクリーミーに、でもしつこくなくアレンジしました。12月 (...続く)

お店の黒板とウニ料理

イラストレーターの山本正子さんにお店の黒板を手直ししてもらいました!  とろとろウニポテトサラダ。バルセロナの裏通りで食べたウニ料理のことを思い出して作ってみました。食べに来てね (...続く)

アメリカ南部の人気料理、シュリンプ&グリッツ

アメリカ南部の人気料理、シュリンプ&グリッツ(とうもろこしのおかゆに海老のグレイビーをかけたもの)をとうもろこしがゆではなくリゾットに置き換えたもの。日本人が絶対好きな味です。食べに来てねー (...続く)

ナチュラルワインたち

飲みそびれてるうちに結構年数経っていた、個人で買ったナチュラルワインたちをお店に移動。ポテンシャルあるやつらだから大丈夫でしょう!シャソルネイはすごく旨くなっていそうです。 

自家製レモン+獅子柚子チェロ

自家製レモン+獅子柚子チェロ。漬けこんだレモンの皮を取り出してシロップを足し、半分完成。あと1週間くらい寝かせて落ち着いたらできあがりです。といいつつ試飲。普通よりレモン果皮たくさん&柚子が (...続く)

辛酸なめ子先生の新刊

辛酸なめ子先生の新刊が届き、ショーゴズキッチン文庫に早速収めました☺️レーネン先生の記事が載ってます。ショーゴズキッチンでは吉本ばなな先生や辛酸なめ子先生、ウィリアム・レーネン先生、マックス・コパ先 (...続く)

12月2日、ランチから営業しています

ショーゴズキッチン、ランチ12時の開店です。メインはスペイン風の塩ぶたの串焼き、またはぶた肉のミルク煮のステーキ仕立て。日替わりスープは紫人参・黒豆・ごぼうのポリフェノールたっぷりポタージュです。デ (...続く)

シクラメンやカラーの豪華な寄せ植

毎月月初に開店○○か月めのお祝いにお花を送ってくださる常連のお客さまから、シクラメンやカラーの豪華な寄せ植えをいただきました☺️もうすぐ4か月です\(^_^)/ 

ぶた肉、鶏肉、あさりのポルトガル風煮込み

ぶた肉、鶏肉、あさりのポルトガル風煮込み。お肉の旨味、あさりの旨味、トマトやオリーブの旨味、乳脂肪の旨味を重ねた足し算料理。我ながらうまい。 

里芋をココナッツ風味のアイスクリーム

里芋をココナッツ風味のアイスクリームに。ねっとり。きんかんのコンポートを添えて。 

ワインに合うBBQスペアリブ

ワインに合うBBQスペアリブを作りました。是非、食べに来てねー! 

酒井法子さんから卵

今日は2つ、卵料理で試作しようと思っていたところ、酒井法子さんが寄ってくださって、この卵おいしいのよと分けていただきました。  

かぼちゃとりんごのポタージュ

本日のスープはかぼちゃとりんごのポタージュ。りんごの風味を際立てすぎず、悪目立ちさせず。皮の風味と渋味がコクになっております。 

冬らしいおつまみメニュー強化中

冬らしいおつまみメニュー強化中。叩き蓮根のペペロンチーノと、車麩、長ねぎ、ベーコンのグラタン。好評\(^_^)/ 

本正子さんデザインの一ノ蔵の日本酒

宮城の一ノ蔵さんのお酒のラベルをいろんなアーティストの方がデザインされる企画で、山本正子さんのをゲット。縁起物っぽくかわいい。 

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