かつお節は日本料理には欠かせない「だし」の素 (34日前)
かつお節は日本料理には欠かせない「だし」の素。茹でたカツオをいったん冷まし、燃しながら乾燥させ、さらにカビをつけて熟成させたものです。 こうした工程のなかで、たんぱく質は３～４倍に凝縮され、旨味も増し (...続く)
苦みに対する感受性の高い遺伝 (34日前)
低濃度の苦みに対する感受性の差は、食生活を送るうちに、食習慣や好き嫌いに影響をおよぼすと考えられる。 つまり、ある人々は、特定の食品に含まれるごく微量のＰＴＣやＰＲＯＰの苦みを感じる。苦みを感じれば、 (...続く)
いつになったら落ちつくの？ (34日前)
深田恭子さんに新恋人と熱愛中という報道。というニュースを見つけました。 「お相手は3歳年上のイタリアンレストランオーナーの実業家。バラエティ番組にも出演したことのあるちょい悪系のイケメン。『新しい彼で (...続く)
栄養不足は不妊症などの原因になるので要注意 (34日前)
骨同士の間にあり、柔軟なクッションの役割をする、大切な軟骨が役立っていなければ苦痛があらわになるので、予防のためにも軟骨を生成させる節々サポート機能のあるグルコサミンを、摂り込もうとすることは非常に大 (...続く)
ダイエットにも健康にも影響するのはやっぱり食事 (34日前)
ダイエットサプリメントというのは、ダイエットを実行している方々に必須の栄養素とか、体質変化を促進してくれる物にちがいありません。ダイエットで確実に痩せ、途中であきらめないように欠かせません。 ３度の食 (...続く)
寒い季節は不安症・うつ病がひどくなるからイヤ (34日前)
寒い季節になると、どうしても心が重くなることがあります。 外の空気が冷たく、日が落ちるのも早くなり、気づけば一日の大半を暗い時間の中で過ごしているような感覚になります。 そんな環境の変化が、知らず知ら (...続く)
他者の生きがいに興味があります (34日前)
他者の生きがいに興味があります。誰かの顔や話し方、日常の小さな選択に目を留めて、「あの人は何に喜びを感じているのだろう」と思うとき、世界が少し広がったように感じます。 私もそんな好奇心を持つ一人です。 (...続く)
ポジティブ思考と楽天的性格の違いとは何でしょうか (34日前)
「ポジティブ思考」と「楽天的な性格」って、似ているようで少し違うんだろうなと思いながら、日々の出来事の中でその差を感じる瞬間があります。 失敗したとき、心が沈むとき、誰かの表情が曇っているとき。 そん (...続く)
お金を生きがいにするのは悪いことでしょうか？ (34日前)
「お金を生きがいにするのは悪いことなのだろうか？」 そんな問いが、ふと頭に浮かぶ夜があります。 ニュースやSNSを見ていると、「お金より大切なものがある」「お金を追いかける人生は空しい」といった言葉が (...続く)