とうもろこしごはんで、いつもの食卓を少し明るく (22日前)
夏の食卓にとうもろこしがあると、少しだけ気分が明るくなります。ゆでてそのまま食べるのもいいですが、少し残った分をごはんに混ぜると、いつものおうちごはんがやさしい雰囲気になります。大きな手間をかけなくて (...続く)
冬瓜をことこと煮る日｜だし香るやさしい一皿 (22日前)
大きく切られた冬瓜を買ってきました。見た目はしっかりしていますが、煮るとやわらかくなると聞き、今日はだしの味を含ませた煮物にすることにしました。 静かな下ごしらえ 種とわたを取り、かたい皮を少しずつむ (...続く)
枝豆を少しだけ焼いてみる夜｜簡単おつまみの時間 (22日前)
夕方、冷蔵庫に残っていた枝豆を見つけました。そのまま食べてもよかったのですが、今日は少しだけ手を加えて、簡単なおつまみにしてみることにしました。 まずはいつもの塩ゆで 枝豆を洗い、塩でもんでからゆでま (...続く)
冷たいトマトで一皿｜暑い日のさっぱりおかず (22日前)
冷蔵庫からよく冷えたトマトを取り出すと、それだけで少し涼しい気分になります。今日は火を使う料理を増やさず、切ったトマトをさっぱりした小さなおかずにすることにしました。 大葉とポン酢で一皿 トマトを食べ (...続く)
ズッキーニをさっと焼く夕方｜忙しい日の時短おかず (22日前)
夕方、冷蔵庫を開けると一本のズッキーニが残っていました。時間をかけて煮込む気分ではなかったので、今日は輪切りにして、フライパンでさっと焼くことにしました。 切る時間が短い野菜 表面を洗い、両端を切って (...続く)
なすの簡単おかずがある、気負わない日の食卓 (22日前)
冷蔵庫を開けると、なすが数本残っていました。手の込んだものを作るほどではないけれど、このまま置いておくのも気になり、今日はフライパンで焼くことにしました。 献立を決める前に、なすを切る 何を作るかきっ (...続く)
きゅうりがたくさんある日の台所｜少しずつ味を変える夏の支度 (22日前)
冷蔵庫の野菜室を開けると、きゅうりが何本も並んでいました。一本ならサラダにしようと思えるのに、たくさんあると急に使い道を考え込んでしまいます。今日は全部を同じ味にせず、少しずつ違う料理へ分けることにし (...続く)
夏休みのお昼を気楽に作る日｜簡単な一皿ごはん (22日前)
夏休みの昼、冷蔵庫を開けると冷凍うどんと卵がありました。今日は買い足しをせず、家にあるものだけで簡単な一皿にすることにしました。 冷凍うどんを加熱する 表示どおりに加熱し、冷水で洗って水気を切ります。 (...続く)
そうめんを少し変えてみる昼｜夏のアレンジごはん (22日前)
暑い日の昼、またそうめんにしようと思いました。いつものめんつゆでもよかったのですが、今日は冷蔵庫にあるものを少しずつのせて、一皿のアレンジごはんにすることにしました。 トマトと大葉を用意する トマトを (...続く)
夏野菜をフライパンへ並べる夕方｜彩りの一皿 (22日前)
冷蔵庫を開けると、なす、ズッキーニ、ピーマンが少しずつ残っていました。別々の料理にするほどではないので、今日は全部をフライパンへ並べて焼くことにしました。 野菜ごとに切り方を変える なすとズッキーニは (...続く)
ピーマンを小さなおかずにする日｜気楽な作り置き (22日前)
冷蔵庫にピーマンが何個か残っていました。今日は全部を大きなおかずにせず、明日の食卓にも置ける小さな副菜にしておくことにしました。 まずは細切りにする へたと種を取り、ピーマンを細く切ります。緑の細切り (...続く)
ゴーヤの苦味をやさしくする日｜食べやすい夏のおかず (22日前)
夏になると、緑の濃いゴーヤが店先に並びます。今日は一本買ってきたものの、苦味が強すぎないよう、少しだけ丁寧に下ごしらえすることにしました。 薄く切って、塩と砂糖を少し ゴーヤを縦に切り、種とわたをスプ (...続く)
やわらかくなったトマトを見つけた日｜夕食のスープにした台所 (22日前)
野菜室の奥に、指で触れると少しへこむほど熟したトマトが二つありました。サラダに切ると形が崩れそうだったので、今夜は鍋で煮て、温かいスープにすることにしました。 切る前にゆっくり確認する ヘタの周りと表 (...続く)
野菜室のしなしなオクラを見つけた日｜肉巻きにした夕ごはん (22日前)
野菜室の奥から、少し曲がってしわの寄ったオクラが出てきました。捨てる前に表面とにおいを確かめると、乾いて張りがなくなっているだけのようでした。この日は、生で刻まずに豚肉を巻いて焼くことにしました。 一 (...続く)
枝豆が少し残った翌朝｜ひき肉と混ぜご飯にした日 (22日前)
前の晩にゆでた枝豆が、小さな器に少しだけ残っていました。そのまま出してもまた残りそうだったので、朝のうちにさやから豆を出し、夕飯の混ぜご飯へ使うことにしました。 冷蔵庫にあるものを並べる 枝豆のほかに (...続く)
とうもろこしの芯を鍋へ入れた日｜やさしい粒入りスープ (22日前)
夕飯のためにとうもろこしの粒を包丁で外した後、まな板の上に白い芯が残りました。いつもならそのまま片づけるところですが、この日は小鍋に入れ、スープの風味づけに使ってみることにしました。 芯を二つに切って (...続く)
サラダにしない日のきゅうり｜さっと炒める夏のおかず (22日前)
冷蔵庫を開けると、きゅうりが二本残っていました。サラダも浅漬けも続いていたので、その日はフライパンへ入れてみることにしました。生で食べる姿が当たり前だったぶん、火にかけたときの変化が少し新鮮です。 厚 (...続く)
畑で大きくなったきゅうりを見つけた日｜煮物と漬物に分けた台所 (22日前)
葉の陰に隠れていたきゅうりを見つけると、いつもの何倍も大きくなっていました。サラダにするには少しかたそうだったので、台所へ持ち帰り、半分は煮物、残りは漬物へ回すことにしました。 切ってみるまで分からな (...続く)
そうめんが一束だけ残った昼｜トマトと大葉で混ぜ麺にした日 (22日前)
棚の奥に、帯を巻いたそうめんが一束だけ残っていました。つけつゆを用意するほどではない気がして、冷蔵庫のトマトと大葉を使い、冷たい混ぜ麺にすることにしました。 一束だから器も小さめにする 大きな皿では少 (...続く)
コンロをつけない夕方に｜トマトを切って作る小さなおかず (22日前)
夕方になっても台所の空気が熱く、今日はコンロをつけたくないと思いました。冷蔵庫にあったトマトを取り出し、火を使わずに一皿作ることにします。冷たいままの赤い色を見ると、それだけで少し涼しい気分になります (...続く)
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