みくりや 名古屋駅前店

名古屋市西区名駅２丁目２０−３１

 

そもそもが「鉄板ナポリタン」というメニューが名古屋名物らしいです。（喫茶店で発明された様子）

ところが、こちらは麺が「焼きそば」を使用。

味のほうはというと、確かに美味しいナポリタン。

 

ま、パスタも焼きそばの麺も同じ！？いやいや違った・・・ぐぐってみるとざっくりとこんな感じ。

□焼きそば（中華麺）

原料：小麦粉・かん水・水・塩・（卵）加工：切る→蒸す→油を塗る

□パスタ

原料：デュラム小麦・小麦粉・卵：押し出す

調理のしやすさは、そりゃ一度熱が通っている焼きそば麺でしょ。

串カツ。ソースor味噌を問われるので、此処は味噌でしょ。

牛すじと豚ホルモンの煮込み？だったかな。

アヒージョふうにガレットも。

美味しい。

 

たまたま、ホテルに近いという理由でテキトーに入ってみたものの、大当たりでした。

11名の宴会をこなししつつ、手際よく料理を拵える「大将」。

ごちそうさまでした。

全部美味しかった。